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第一步,豬肉烹調前注意不要用熱水清洗,這是因為豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,如果水温超過15攝氏度容易被溶解,若用熱水浸泡豬排,不僅會散失很多營養,同時也會導致食用時口感欠佳。
第二步,買回的豬肉應及時食用,保存的時間也以1-2天為佳。豬肉應該煮熟,因為豬肉中有時會含有寄生蟲,如果生吃或者沒有完全煮熟,這些寄生蟲可能不會被有效殺死,最終就有可能會導致在肝臟或腦部寄生有鈎絛蟲,影響人們身體健康。
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