童年零食果丹皮通常以哪種水果做原料 螞蟻莊園2月18日答案
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果丹皮是很多人的童年零食,吃起來酸酸甜甜的,是很多小孩的最愛,那麼,是以哪種水果做原料?下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園2月18日答案:山楂
解析:果丹皮是一種比較常見的零食,是由山楂製作而成的卷,是河北、天津、山西等地著名的傳統小吃。果丹皮在製作的時候主要是採用新鮮的山楂,製作成果泥之後新增糖分,刮片烘乾之後製作成的薄片。用山楂製作的果丹皮酸甜可口,有助消化,兒童尤為喜食。
常吃果丹皮什麼好處?
果丹皮酸甜可口,有助消化,兒童尤為喜食。含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。
吃果丹皮的好處:
1、促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。
2、含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊調節血脂及膽固醇含量的功能。
果丹皮的做法:
山楂洗乾淨橫切將核去掉,頭和根蒂也處理乾淨,蘋果洗淨去皮切塊兒,分別放入攪拌機加入少量的水弄成糊狀;
一起放入一個不鏽鋼小盆裡,加入適量的白糖冰糖攪拌均勻,然後大鍋裡放入水,將裝著果泥的不鏽鋼盆放入水中間,蓋好鍋蓋,隔水將果泥煮熟,隔水煮因為不會容易造成糊掉,中間需要不斷地攪拌,利於糖類融化;
煮熟後的果泥,顏色會變紅變透一些,然後取出稍微放涼一下,這個時候我們將烤盤底部塗上少量的花生油,玉米油最好,沒有味道,然後將煮熟的果泥均勻的鋪入烤盤,厚度掌握在3毫米的樣子,太薄太厚都不好;
然後我們採取低溫烘烤的方式完成最後一步,烤箱最高設定不超過150度,時間2個小時左右,前半個時程需要放到烤箱最底層,然後慢慢地往上挪,最終在中層;
成品冷卻後可以捲成寬的卷兒,即為果丹皮,窄一些的就是山楂卷兒了。適用人群一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食慾不振、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血者可多食.
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