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麻椒魚雖然十分好吃,但是在製作和使用時是有一些需要注意的。在食用魚類時,一定要挑選含汞量少、受汙染比較輕的魚,一般來說體型越小的魚汞含量能更少一些;另外需要注意的是在製作魚肉時一定要做熟,沒有熟的魚中可能會含有寄生蟲,不要把生的魚和熟的放在一起,避免交叉感染寄生蟲。
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