當歸的藥膳價值 當歸的藥膳功效與作用

當歸除藥用外，還可作為佐餐佳品、健身食品。當歸茶、當歸酒等，深受大眾喜愛。近年來，有人制作了當歸美容霜，有促進細胞新陳代謝、延緩面板老化的效果，對治療黃褐斑有一定的效果。一些醫學研究機構正在開發當歸新產品，使當歸更好地給人們帶來利益。

(1)當歸粥

當歸10克，粳米50克，糖適量。

將當歸煎汁清除渣滓後，加入粳米、糖煮成粥。經前3～5天開始服用。每天1~2次，溫暖的衣服。本方可活血止痛，行氣養血。適用於氣血虛弱型痛經，經血量少，色淡淡。

(2)當歸生薑羊肉湯

當歸15克，生薑15克，羊肉200克，加水燉。

這裡有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛的效果，可用於產後血虛腹痛、頭暈、寒凝氣滯引起的月經不調、四肢不溫、疲勞少、食慾不振等治療。

(3)當歸初鳥雞肉湯

當歸20克，何初馬20克，雞200克，枸杞子15克。

將上述材料洗淨後加入適量的清水，武火煮沸後，改變火燉2~3小時，調味即可。

首烏養肝腎補血，當歸養血和血，枸杞子補肝腎，明目。幾種味道具有補肝腎、益氣血的功能，適用於肝血不足引起的身體虛弱、頭暈、疲勞、心悸、失眠健忘、食慾差等症狀的調整和治療。

(4)養生湯

當歸20克，黃芪50克，山藥20克，棗20克。

加入水燉煮後服湯。

本方有益氣血、補充損失的效果，適用於病後或產後身體虛弱、心悸短、疲勞、失眠健忘、食慾差等症狀、貧血、神經官能症和更年期綜合徵等。

(5)參加豬心湯

豬心1個，當歸15克，黨蔘20克(或人蔘10克)。

豬心洗淨切開，與黨參(或人蔘)、當歸一起放入砂鍋，加入水文火煮至豬心腐爛即可。 本方有益氣、養血、補血之功效，適用於心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等症。