山藥的作用與功效與作用 山藥所含的營養成分有哪些
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山藥是有名的藥食同源食物,老少皆宜,山藥不僅好吃而且還含有豐富的營養物質如:蛋白質、澱粉、糖、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素,還含有人體所需的各種氨基酸。那好吃又如此營養豐富的山藥的功效有哪些?我們具體瞭解瞭解。
一、山藥助消化
山藥中含有的植物蛋白,山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等成分,有健脾健胃的作用,食用山藥可以提高脾胃能力,緩解脾胃虛弱。對於身體瘦弱,不愛吃飯,肚子脹痛,不消化的症狀有還好的功效。但因爲山藥中含有的澱粉多,澱粉對於胸腹脹滿、大便乾燥的症狀有加重的缺點。所以如果是便祕的人最好待症狀稍微緩解後,再來食用山藥。
二、山藥可以降低血糖
切山藥是會發現山藥是很黏的,山藥的這粘液中含有一種粘液蛋白,治療糖尿病有降低血糖的作用。但要注意的是山藥澱粉含量較高,食用過度不僅不會降低血糖,還會導致血糖升高。糖尿病患者吃山藥不可一次吃太多,如果偏愛山藥就減少主食。
三、山藥養肺
山藥養肺功效是指生的山藥,在生山藥中含有皁甙黏液質,這種物質有潤滑滋潤的作用,經常吃山藥可以羊肺氣,養肺陰,對於因爲肺虛而痰嗽久咳的症狀有效果。
四、山藥補腎
補腎是山藥很好的一個功效。因爲山藥中含有的各種微量元素和人體所必須的氨基酸,是補腎所需要的。不管是男子腎虧遺精,還是女子腎虛小便頻,多吃山藥都很好。
除了上面所說的山藥功效,山藥還有抗腫瘤,治皮膚病,延緩衰老等很多功效,好多中成藥如六味地黃丸,歸芍地黃丸等多有山藥的成分存在,總之,山藥是我們生活中不可多得的營養功效食物。
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