紅棗山藥粥的功效與作用
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養血安神、固腎益精、補虛抗衰
紅棗山藥粥的主要食材爲紅棗、山藥以及粳米。紅棗與山藥都有健脾益胃之功效,補氣補血的效果較強,是養生保健的佳品。1、養血安神:紅棗山藥粥中的山藥和紅棗都有滋補脾胃的作用,可改善脾胃虛弱、食慾不振及氣血不足等症狀,適當喝紅棗山藥粥能補血益氣,養血安神,有助於改善心神不寧、心悸失眠以及睡眠質量欠佳等症狀。2、固腎益精:山藥性平味甘,可入腎經,能有效改善腎虛導致的尿頻、尿急、尿痛以及腰膝痠軟等症狀。適當喝些山藥紅棗粥能滋補腎精,達到固腎益精的目的。3、補虛抗衰:山藥與紅棗中都含有豐富的營養物質,包括山藥鹼、糖蛋白和大量鐵元素。能誘生干擾素,有效抵抗衰老,並能延年益壽。
脾虛便溏、氣血不足、病後體虛、羸瘦衰弱者
大便燥結者、溼熱內盛、腹滿腹脹者
豬肝、黃瓜
紅棗山藥粥不宜與豬肝同食。山藥富含維生素c,豬肝中含有銅和鐵等金屬微量元素,維生素c遇到金屬離子會加速氧化而破壞,降低營養價值。黃瓜中含有維生素c分解酶,若與山藥同食,會使山藥中的維生素c被分解和破壞。
煮粥
山藥切碎,紅棗浸泡去核,並洗乾淨,糯米浸泡20分鐘。糯米用旺火煮開,再用文火煮15分鐘八成熟時放入紅棗,並將山藥放入鍋中,攪拌均勻後繼續熬煮15分鐘。
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