中藥快速鑑別方法 手把手教你辨乾燥藥材
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藥材發黴的主要原因是微生物繁殖,微生物在新陳代謝過程中離不開水。只要藥材乾燥,就能抑制微生物的活動,保證藥材不發黴,保持良好的品質。雖然各種藥材對乾燥標準的要求不完全相同,但其基本原則是一致的,即在儲存過程中不會被蟲蛀、發黴、變質。近年來,許多經營者單位使用儀器來確定藥材的乾燥程度。但原產地藥農加工乾燥通常以經驗鑑別主。藥材乾燥度一般根據以下幾個方面來判斷。
1、斷面特徵鑑別法:
通常來說,根、根、枝、皮中草藥斷裂後,斷面顏色一致,中外無明顯分界線,表明已乾燥。如果斷面顏色不一致,則表明藥材內部尚未乾燥,或斷面顏色仍與新鮮這是未乾燥的標誌。
2、敲擊鑑別法:
乾燥的藥材在相互敲擊時,發出清脆響亮的聲音,而聲音沉悶不清脆者,說明未乾透。但一些含糖較高的藥材,如桂圓天冬等,乾燥後敲擊的聲音並清脆,則應以其他標準進行鑑別。
3、質地鑑定法:
乾燥藥材質地硬、脆,牙咬、手摺都費力。質地柔軟的,則尚未乾燥。
4、手插牙鑑別法:
對於果實和種子藥材,用牙齒咬和插手感覺很硬,這是乾燥的標誌。如果手插入時阻力大,不易插入到底,甚至感覺潮溼,則不幹燥。
5、手搓鑑別法:
全草藥,用手摺易碎,葉、花用手搓易成粉,均爲乾燥標誌;柔軟但不易折斷或粉碎,則爲未乾燥標誌。
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