山茶油的功效與作用 山茶油營養價值有哪些
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山茶油是從山茶科山茶屬的油茶種子榨取得到的脂肪油,是我國特有的木本油脂。山茶油中含有高含量的不飽和脂肪酸以及獨特的茶多酚、山茶甙和山茶皁甙,營養豐富,具有促消化、護膚美容的作用。
功效作用
山茶油具有具有促消化、護膚美容的作用。
促消化:
《本草綱目》中記載“茶油性寒涼,味甘平,潤腸通便,清熱化溼,潤肺祛痰,利頭目”,所以山茶油可用於促進消化,改善便祕。
護膚美容:
山茶油塗抹皮膚可以滲透皮膚表層,清除細胞自由基,起到抗氧化的作用,對皮膚溫和無刺激,還可起到較好的鎖水保溼、防曬效果,可作爲一些化妝品的基底油使用。
營養價值
山茶油中含有高含量的不飽和脂肪酸以及獨特的茶多酚、山茶甙和山茶皁甙,營養價值豐富,具有促消化、護膚美容的作用。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
山茶油是一種天然有機的健康食用油,大多數人羣都是可以食用山茶油的。
禁忌人羣
尚不明確。
用量
山茶油具有的獨特香味和優良的食用特性,具有一定的保健功效,可根據自身喜好,適量食用。
不宜同用
山茶油作爲一種健康食用油是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但是要注意用量,以免影響菜品口味。
食用方法
山茶油可用作蔬菜沙拉、清蒸魚,也可做成調味碟、茶油腐乳醬味碟、茶油炒土雞、茶油麪線。
蔬菜沙拉:
將各種蔬菜切成小塊,加入色拉醬及一匙山茶油,攪拌均勻,即可享受美味。
清蒸魚:
在清蒸前或清蒸後加入一匙山茶油,可以使蒸魚更香。
茶油腐乳醬味碟:
蒜泥、芹菜末放入碗內,把花生油、茶油、香油燒至五成熱,衝入碗中拌勻,再加腐乳泥、熟蛋黃泥,加調料拌勻即可。
茶油炒土雞:
炒鍋燒熱茶油,爆香薑片和幹辣椒,倒入土雞塊,加鹽和五香粉不斷翻炒,雞肉發緊後倒入適量醬油炒出香味即可。
茶油麪線:
取茶油和生抽加少許開水備用,面線在開水鍋裏煮熟,去掉手工面線的鹹度,直接撈出瀝乾放進加水的碗裏拌勻即可。
溫馨提示
山茶油是我國特有的油料樹種,產量大,且含豐富的營養物質,內服有潤腸通便的效果,可用於食物的烹調,補充身體營養,外用還有美容養顏的功效,爲優質的健康食用油。因其優良的性能,一般食用量較我們常用的食用油較少即可滿足身體的營養需求,請勿過量食用,以免引起身體不適。
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