黃瓜放了幾天有點苦 黃瓜苦是怎麼回事
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黃瓜品種繁多,野生黃瓜品種繁多。野生黃瓜含有更多的苦味素。這種黃瓜與正常黃瓜雜交,產品苦,與遺傳有關,屬於不同的品種。
黃瓜在生長過程中對營養物質的要求較高,土壤質量較差,突然過於貧瘠,會導致黃瓜中苦味素的大幅增加,吃苦味。
水果會因爲溫差大而聚集糖分,黃瓜也是如此。然而,黃瓜聚集的不是糖,而是苦味素。溫室種植時,由於陽光強度不同,溫差過大,黃瓜苦味素含量過高。
黃瓜吃的時候是藍色的,對陽光的需求很高。黃瓜在生長過程中光線不足,也會增加瓜果中的苦味素。
黃瓜中所含的苦味素不同於苦瓜等苦味素。黃瓜中所含的苦味素是葫蘆素C,這種物質不僅存在於黃瓜的整個植物中,而且還含有果肉,通常集中在瓜蒂附近。
苦黃瓜可以吃,但不宜吃太多。苦味素刺激胃腸道。吃多了會引起反胃反應和嘔吐。
農藥也有苦味,所以買的黃瓜一定要充分浸泡,避免吃農藥作爲苦味素。
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