長期食用素食對身體健康有哪些挑戰 素食主義者眼疾病患病率較低
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醫學家經實驗證實,素食者高血壓性視網膜硬化發生率比非素食者要低得多,白內障等其他眼病的發生率也比非素食者要低。研究人員認爲,這可能與素食者會攝入更多的豆類、蔬菜和水果有關。
白內障飲食禁忌
1、白內障患者的飲食忌高糖飲食。白內障是糖尿病患者的最常見併發症之一,且易引起失明。一旦發現患有糖尿病即應努力節食,尤其是限制糖的攝入,對各種糖果甜食要禁食,對各種澱粉食物,每日也應嚴格限制攝入量,以避免加重糖尿病,誘發白內障。
2、白內障患者的飲食忌吃油膩肥厚食物。高血脂症患者的白內障發生率顯著增高,這是因爲高脂血症患者的血液呈高黏滯狀態,血液流動較正常人緩慢,致使營養產生障礙;同時,高脂血症患者多有動脈硬化,動脈硬化可造成房水屏障的功能障礙,使晶狀體營養失調,代謝失常。因此。白內障患者應忌食豬油、黃油、雞蛋黃、動物內臟、全乳、冰淇淋等。
3、白內障患者的飲食忌吃辛辣食物。老年性白內障多因肝腎精血虧損,不能涵養雙目而致。若大量進食蔥、蒜、辣椒或油炸食物,能耗損陰精,加重雙目失養,故忌多食。
白內障生活禁忌
1、忌長時間久看、近看電視或打牌、看書,可使患者加速眼肌疲勞和視力減退。
2、忌用銅炊具燒水煮湯,因銅具燒水可溶解一些微量元素銅,破壞體內的維生素而不利消除白內障。
3、忌服鐵劑:因患者宜多喝茶,而茶則忌服鐵劑。
4、忌強烈日光曝曬:常受強烈光照射者可使患皮質性白內障的危險增加2.5倍,混合性白內障增加4倍,因而須防護強烈日光的曝曬。
5、忌缺水、脫水:老年人有一次嚴重脫水(如頻發嘔吐、腹瀉),使其患白內障的危險率較正常高4倍;有嚴重2次脫水者,其患白內障的機率要高於正常人21倍。故平時特別是老年人不口渴也應適量喝水,並積極預防腹泄脫水。
6、忌多吃鹽:有人對3000名49~79歲的中老年人進行觀察,發現其飲食中多鹽的人患本病者爲淡鹽者的2倍。故清淡飲食有助防治老年性白內障。
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