貧血和飲食營養
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小博士論壇:中國兒童青少年貧血主要是缺鐵性貧血,患病率爲25%。缺鐵可損害腦神經、消化、肌肉和免疫系統的功能,影響兒童智能發育,使兒童注意力不集中、易疲勞、學習成績差、行爲異常等。中國飲食中植物性鐵的吸收率低,維生素c的不足也會影響植物性鐵的吸收。兒童正處於成長髮育的高峯期,對鐵的需求量增加,兒童偏食、挑食(不吃動物的肝臟、血)會發生缺鐵性貧血。因此,要注意飲食鐵的補充,合理搭配飲食,預防缺鐵性貧血的發生。注意以下幾點:河北醫科大學第二醫院兒童內科王新良1.每天吃含鐵豐富的食物(動物肝、血、心、腎、瘦肉、魚、蛋類等)。2.深綠葉色蔬菜(如菠菜、芹菜、油菜)、水果(如紅果、葡萄)、海帶等植物性事物,含鐵量豐富,也可經常食用,但吸收率不及動物性食品。3.預防體內鐵缺乏除攝入足夠的鐵外,還需要有維生素C的協同作用。因此,每天多吃富含維生素的水果和新鮮蔬菜。 摘自《兒童健康紅寶書-學齡前兒童篇》,人民軍醫出版社,2008年,王新良主編
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