適合糖尿病的粗糧是什麼?
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糖尿病是一種非常常見的慢性代謝性疾病,患者在臨牀上以血糖持續增加爲體徵,長期發展可能引起糖尿病腎病、癡呆症、周圍神經病變、糖尿病視網膜病變等多種嚴重併發症。在日常飲食中,糖尿病患者要注意控制糖類和脂肪的攝入量,延緩病情的發展。而粗糧就是與精米白麪等細糧相對而言的概念,包括多種穀類食物和幹豆類食物,含有豐富的營養價值。適合糖尿病的粗糧是什麼
1、黑米。黑米是藥食兼用的米,營養價值豐富,有世界米王和黑珍珠的美稱,在我國貴州、湖南、陝西等地栽培。在日常生活中,黑米可以煮粥吃,也可以做各種營養食品和釀酒。需要注意的是,糖尿病患者不應該吃黑米粥,以免飯後血糖值上升。
2、薏苡。薏苡是禾本科草木的種子,被稱爲世界禾本科植物之王,含有豐富的薏苡素、氨基酸、蛋白質和維生素。現代藥理研究發現薏苡含有多種活性成分,具有抗氧化、抗炎等效果,在一定程度上有助於降低體內血糖值,適合高血糖患者食用。
3、綠豆。綠豆是日常生活中比較常見的一種豆類食物,在我國已有2000多年的種植史,原產於印度和緬甸地區。綠豆可以做成綠豆湯、綠豆沙、綠豆餅、綠豆酒等美味的食物,適合普通人吃。
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