糖尿病患者能吃雞蛋嗎?
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蛋類食物是雞、鴨、鵝等動物生產的蛋,主要由蛋殼、蛋白質、蛋黃等部分構成,含有豐富的膽固醇、蛋白質、脂肪等營養物質,吸收利用率達到98%左右。蛋類食物是日常餐桌湯常見的食物,既可以煎,也可以和胡蘿蔔、番茄、紫菜等食材一起烹飪,適合普通人吃。營養學研究表明,平時常吃雞蛋有助於補充優質蛋白質和B族維生素,爲機體提供營養支持和能量支持,促進肌肉生長髮育。
糖尿病患者可以吃皮蛋嗎
1、皮蛋是鴨蛋經過加工製成的食品,在我國大部分地區都有生產,具有特殊的風味,有助於增進食欲。中醫認爲皮蛋味辛辣,有助於喚醒酒和解肺熱,改善腹瀉、牙痛、耳鳴眩暈等疾病,適合普通人吃。
2、通常糖尿病患者可以適量吃雞蛋,但每天的攝入量必須控制在一個以內。在飲食中,糖尿病患者必須嚴格控制碳水化物的攝取量,同時保證蛋白質、維生素、飲食纖維和多種微量元素的攝取,平衡體內的營養物質,維持正常機體的免疫力。由於皮蛋含有大量食鹽,建議糖尿病患者和高血壓患者儘量少吃,以免影響健康。
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