糖尿病患者飲食有哪些宜與忌?糖尿病患者如何應對飢餓?
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糖尿病患者的飲食需要特別注意,那麼糖尿病患者的飲食需要注意什麼呢?
糖尿病患者的飲食
1.糖尿病患者應多吃食物纖維
纖維素是一種不能被人體消化和吸收的多糖。糖尿病患者適當增加食物纖維的進量,如綠豆.海帶.蕎麥麪.玉米麪.燕麥面.高梁米.菠菜.芹菜.韭菜.豆芽等等。需要注意的是,食物纖維雖然對糖尿病患者有好處,但不宜過度單獨食用。一切都有一定程度。糖尿病患者更注重營養平衡。
2.理想的植物油烹飪油
玉米油.葵花子油.花生油.豆油等,由於富含多不飽和脂肪酸,是必需脂肪酸,能幫助膽固醇在體內運轉,不使膽固醇沉積在血管壁上,因此對預防糖尿病併發症,如動脈硬化有積極作用,因此糖尿病患者需要烹飪油植物油。然而,植物油不能大量食用,過量食用會暴露其明顯的副作用,如產熱能過多引起的脂肪。科學家建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例爲1:1~2。
3.有益大豆及其產品
大豆是糖尿病患者的理想食物,因爲它所含的營養物質對糖尿病患者有益。首先,大豆是植物蛋白的來源,不僅含量豐富,而且具有很高的生理價值。氨基酸種類齊全,可與動物性食物媲美。其次,大豆中的脂肪含有不飽和脂肪酸.磷脂和豆固醇有利於降低血液中的膽固醇。第三,大豆中一半的碳水化合物是棉籽糖和水蘇糖,人體無法吸收。此外,大豆還富含無機鹽.微量元素和B族維生素。從以上可以看出,大豆及其製品,如腐竹.豆腐絲.豆腐乾.豆腐腦.大豆粉等,應成爲糖尿病患者常用的食物。
糖尿病患者應對飢餓的方法
飢餓是糖尿病患者經常遇到的一種反應。它是由糖尿病引起的,也會因糖尿病的改善和患者的適應調整而減少或消失。以下方法可用於應對飢餓的發生:
一是減少細糧攝入,增加更多纖維食物,如蕎麥麪.玉米麪.綠豆.海帶等。目前國內市場上有一些專門爲糖尿病患者食用的保健食品,如蕎麥掛麪.綠豆餅乾等,在飢餓感嚴重時可作爲加餐。
第二:多吃低熱量.高體積蔬菜。比如西紅柿。.菠菜.黃瓜.大白菜.油菜.豆芽.茄子.韭菜。
第三:用一些食療方法加餐。如飢餓感強烈,可使用冬瓜250克.山藥100克.豬胰一具(洗淨後),加入適量調味料燉煮,甚至湯也可以用南瓜.燉豬胰食用大豆或豆腐等低熱量食物。以緩解飢餓爲限。
第四:心理方法。人們的飲食量與飲食習慣有關。在不影響營養的情況下,可以通過一段時間的耐心來緩解飢餓感。此外,患者應認爲,減少飲食不一定會導致飢餓。不要提前準備飢餓。對糖尿病患者來說,營養平衡很重要。過量的飲食無疑會給身體的器官和組織帶來負擔。
糖尿病患者甜點的選擇
有些糖尿病患者喜歡吃甜食,但大多數甜食含糖量豐富,對疾病有害。那麼,如何解決這一棘手的矛盾呢?嘗試以下方法:
1、在許多甜味劑中,適合糖尿病患者食用“甜葉菊”最好,雖然它不含營養,但它不提供熱能,而且甜度是普通糖的400倍左右,所以可以選擇。
2、糖精作爲甜味劑可以偶爾食用。但對孕婦禁用。
3、桃.梨.菠蘿.楊梅.櫻桃和其他甜水果可以適量食用。這些水果含有果膠,可以增加胰島素的分泌,延緩葡萄糖的吸收。此外,西瓜的碳水化合物含量較低,也可以適量食用。柿子含有10個.8%的糖,而且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖).果糖.葡萄糖就是這樣),所以吃了之後很容易被吸收,增加血糖。對糖尿病患者,尤其是血糖控制不患者,更是有害。
4、糖尿病患者應控制糖的攝入量,但根本不能接觸糖。日常食用糖一般限制在10克以下。然而,每個糖尿病患者的情況都不同,患者應該探索自己的規則,包括每日血糖的最低時間,這是適量進入一些含糖食物的最佳時間。
糖尿病患者糖尿病患者血糖的食物
在我們常見的食物中,以下食物很容易增加血糖。例如:白糖.冰糖.紅糖.葡萄糖.麥芽糖.蜂蜜.蜜餞.奶糖.巧克力.水果糖.水果罐頭.汽水.果醬.冰淇淋.蛋糕和各種甜飲料.口服液.果汁等。
容易增加糖尿病血脂的食物
血脂升高對糖尿病非常不利,是心血管疾病併發的重要原因。因此,糖尿病患者不應該吃使血脂升高的食物,常見的是豬油.牛油.羊油.黃油.奶油.脂肪和富含膽固醇的食物。關於膽固醇,糖尿病患者也應該明白,它有兩個作用,首先,它是必需的物質,具有重要的生理功能,如細胞膜的形成攝入過多,會引起副作用,如參與冠心病的形成。膽固醇的攝入量一般應低於每天300毫克。
糖尿病患者飲食應淡
飲食味道太重,對人體不利,傳統中醫爲了說明這一道理,曾經用過,“五行”理論解釋:吃太多酸味的東西,因爲酸味進入肝臟,會使肝氣過盛,脾氣虛弱;吃太多鹹味的東西,因爲鹹味進入腎臟,腎主骨,會導致大骨氣疲勞,肌肉縮短.心氣抑鬱;吃太多甜的東西,甜的慢,會使心氣喘吁吁,黑臉,腎氣不平衡;吃太多苦的東西,脾氣不溼潤,消化不良,胃會飽;吃太多辛辣的東西,肌腱損傷和鬆弛,精神也受到損害。因此,注意調和飲食五味,使其不偏不重,骨骼強壯,肌腱柔軟,氣血光滑,皮膚質地緊密,使身體健康,因爲人們發現清淡的食物對身體有益,所以很早就總結了“淡食最補人”攝食格言。對於糖尿病患者,尤其是併發腎病患者,日常飲食不僅要遵循一般的保健要求,還要少吃鈉鹽。
糖尿病患者飲食緩慢
飲食要慢,就是不要暴飲暴食,粗嚼急咽。食物的消化和咀嚼是第一道工序。只有第一道工序加工得好,食物才能更好地被胃腸道消化吸收。粗嚼急咽有兩個缺點。一是糖尿病患者攝入的食物往往經過估計,其有效成分應充分吸收利用。然而,不同程度的咀嚼會影響其營養物質的吸收。實驗證明,粗嚼者比細嚼者吸收的蛋白質少13%,脂肪少12%,纖維素少43%。可見,慢慢咀嚼的重要性。二是粗嚼急咽會增加胃、胰腺等器官的負擔,時間長了容易導致一些疾病。古人早就知道飲食緩慢的問題:“慢慢咀嚼飲食對人有好處。三:細嚼是食物的精華,可以滋養五臟,一是;脾胃容易消化,二是;不要窒息咳嗽,三是。”這個總結,到目前爲止似乎還是很有道理的,尤其是糖尿病患者。
糖尿病患者飲食溫暖
糖尿病患者的飲食溫度應適中,過熱或過冷的飲食會引起不良反應。根據中醫理論,脾胃的特點之一是喜歡溫暖,怕冷,所以生冷的食物不應該多吃。溫暖飲食的科學飲食規則在中醫名爲《黃帝內經》中早有發現:“飲食者,熱無灼燒,寒無滄滄,寒溫適中,故氣將持,甚至不致邪僻。”這意味着:所有的飲食,熱食物不能溫度太高,冷飲食不能溫度太低,如果我們能吃溫度適中,那麼人體的健康就不會受到損害,邪惡也不會利用虛擬和侵犯身體。這樣,身體就會平靜下來。
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