香菜有什麼保健養生效果?
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香菜是人們最熟悉的味道蔬菜,香菜的香味,得到香菜的美名,主要是因爲含有揮發油和揮發性香味物質,我們平時做菜和湯都離不開香菜,香菜不僅是不可或缺的配角,對人體的效果也不容忽視
中醫認爲香菜性溫味甘,能健胃消食,發汗透疹,利尿通便,驅風解毒。香菜營養豐富,香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含有的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人吃7~10克香菜葉能滿足人體對維生素c的需求量的香菜中含有的胡蘿蔔素比番茄、蔬菜豆、大瓜等高10倍以上。
1、祛除寒氣
香菜性溫,脾胃虛寒的人,適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝。
2、促進血液循環
香菜具有促進血液循環的作用,寒性體質者可適當吃香菜,改善手腳涼爽的症狀。這是因爲香菜可內通心脾,外達四肢,有助清除體內毒素,是爲溫中健胃養生的食品。
3、健胃
香萊含有香菜油,促進人體血液循環,避免寒冷,有暖胃效果,適量食用有助於健胃。
4、祛腥羶丶增強味道
香菜中含有許多揮發油,它特殊的香氣就是揮發油散發出來的,能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,就能起到祛腥羶、增強味道的獨特功效。
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