選擇健康零食的五大準則
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合理有度點心是生活的樂趣,可以提供一定的能量和營養素,也可以滿足我們對美味的慾望。吃點心也能緩和緊張的心情,不要單純地認爲吃點心是不健康的行爲。
零食是指在非正餐時間吃的食物。不僅孩子和青少年喜歡零食,現在很多年輕人也喜歡零食。合理有度地吃點心是生活的樂趣,提供一定的能量和營養素,也能滿足我們對美味的慾望,而且吃點心也能緩和緊張,所以不要單純地認爲吃點心是不健康的行爲。
根據等級選擇
零食作爲一日三餐以外的食物,提供的能量和營養是全天飲食營養攝入的一部分,在評價能量和營養攝入時應計算,不容忽視。吃零食的關鍵是吃什麼,吃什麼,什麼時候吃。只有掌握了這三條,我們才能享受美味的食物樂。
1、水果、堅果、牛奶製品等
水果中富含維生素c和礦物質鈣、鉀和膳食纖維等營養成分,這些成分對維持身體的新陳代謝、抗氧化老化等起着積極的作用。
堅果是營養豐富的食品,除蛋白質和脂肪豐富外,還含有大量維生素e、鎂、鉀和大量膳食纖維,有利於健康。但堅果要注意量,建議每週50克。薄皮核桃皮約6個,請注意適量。堅果含有高能量,過量食用會增加肥胖的概率。值得注意的是,在給孩子吃堅果的時候,建議孩子吃堅果的時候不要掐喉嚨,發生危險。
奶製品包括酸奶、奶、奶酪、奶粉等,營養價值高,易消化。是優質蛋白質、維生素B2和鈣的好來源,吃飯時喝酸奶是個好選擇。
2、條件水平:巧克力、魚片、苔、果乾等
魚片和苔是營養良好的零食,提供蛋白質、膳食纖維、碘等營養素,但鹽含量高,請注意攝取量。
巧克力可以吃,但是巧克力會讓女生肥胖,臉色不好,但是不包括黑巧克力。黑巧克力的脂肪含量低於牛奶巧克力,糖分和鹽分也低。黑巧克力的糖和油含量相對較少,其中有黃酮類抗氧化成分,對心血管疾病的抗氧化防護作用較強。肥胖、三高、胰腺膽囊炎等慢性病患者必須禁忌。結果,黑巧克力也是高卡路里的食物,吃得多,不控制其他食物的攝取量,就不健康。
葡萄乾、柿餅、無花果等果乾營養豐富,但糖分含量高,適量。
3、限制水平:果凍、膨化食品、醃製食品、曲奇等
這些食品營養密度低,使用的添加劑比較多,建議不要吃。想要解饞時,可配蔬菜、水果等,既能補充營養,又能促進代謝。美國有動物實驗證明,吃單一食品添加劑的動物不會產生觀察結果,但同時吃多種食品添加劑的動物會生病。所以選擇零食也要注重營養。
選擇零食遵循的原則:
1、看配料表
選擇食品添加劑少的零食。兒童青少年還處於生長髮育階段,人工色素等食品添加劑過多會加速體內鋅的流失,缺鋅是敏感的話題,缺鋅,輕則兒童不喜歡飲食,重則引起異食癖,兒童生長髮育遲緩,影響智力發育,降低味覺敏感性等原料表的成分表示,由於含量從多到少依次減少,所以在選擇零食時,請注意排在第一位的是什麼
2、注意營養成分表
糖和鹽是我們最不可或缺的。例如平時喝的飲料,都能在營養成分表上清楚的看見糖和鹽的含量。一瓶喝下去很容易,若將一瓶飲料中所含的糖量,換算成白砂糖,你能否一次吃完?兒童處於生長髮育階段,糖多鹽多,不利於生長髮育,增加肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病的概率。現在胖孩子在增加,高血壓患者也頻繁出現在兒童醫院。愛孩子,請從給孩子選零食開始。
吃零食的時間
零食最好在適當的時間吃,比如兩餐之間,不要影響正餐的食慾。一般上午10點左右,下午3-4點左右爲宜。零食的量不要太多。爲了不影響正餐的攝取,可以在同類食物中選擇能量比較低、營養密度高的食物,以免攝取能量過多。
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