麪包機做酸奶
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麪包機簡單來說就是全自動製作麪包的機器，操作方法簡單，只要根據設置的程序投放原料，就能製成麪包。目前，麪包機有家用和商用兩種。通常，很多人購買的是家用麪包機。家用麪包機能做酸奶，非常適合愛喝酸奶的人使用。那用麪包機做酸奶好嗎？各種做法對比如下：
傳統酸奶做法
把脫脂乳調製成乳固狀，經過5分鐘殺菌，冷卻到37度，添加發酵劑2-3%，發酵到酸度1.5-2.0%。此時乳酸菌數約是5-10億/毫升。此外，把砂糖、安定劑等調製來殺菌，在乳酸菌中添加香料，冷卻後充填包裝，即爲酸奶。
電飯煲酸奶做法
準備原料，包括鮮牛奶、白糖、全脂乳粉、水，再準備用具，包括粗口玻璃瓶或瓷瓶。將瓶子殺菌消毒，裝滿牛奶，再添加全脂乳粉、白糖、攪拌均勻，放在電飯煲中，按保溫鍵，等它發酵成功。
麪包機酸奶做法
麪包機具有製作酸奶的功能，做出來的酸奶味道佳，酸酸甜甜的。製作時，把牛奶、白糖、發酵劑、水投入麪包機的內桶中，按酸奶鍵就能自動完成程序，方法簡單。如果家裏有面包機，用於做酸奶是不錯的選擇。
