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豉汁排骨飯屬於粵菜系,味道可口,很多廣州人都愛吃。如果你身在廣州,又想自己做來吃,不妨可以看下下面的菜譜:
材料:大米、糯米、排骨、香菇、油菜心。
做法:1、先將排骨清洗乾淨,放進裝有熱水的鍋中,焯水,去血水,然後撈出,瀝乾。
2、在裝有排骨的碗中加入生抽、糖、鹽、豆豉等調味料,醃製大約30分鐘。
3、等醃製好後,將大米、糯米、香菇、油菜心清洗乾淨,與排骨一起放進電飯鍋中,按煮飯鍵加熱。
4、如果中途發生跳鍵的情況,應按煮飯鍵再煮一次,以確保豉汁排骨飯完全熟透。
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