節後給腸胃順暢一下
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時間過得真快,轉眼間年就要過了,很多人都打來電話告訴我在家吃得太好了,天天都是雞鴨魚肉。嘴是飽足了,可是每天的1-2次排便就困難了,諮詢我這營養師支個小招讓鼓鼓的肚子輕鬆一下。
先來個湯吧:紫菜雞蛋湯
紫菜大家都不陌生,很容易得到。超市方便購買有不貴。分無沙免洗,和一般的。不過都還乾淨,沙子很少見到。
紫菜(laver)俗稱索菜,又名子菜、紫英,爲紅藻門(Rhodophyta)紅毛菜科(Bangiaceae)紫菜屬中葉狀藻體可食的種羣。紫菜營養豐富,其蛋白質含量超過海帶,並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。
每100g幹紫菜含蛋白質24~28g、碳水化合物31~50g、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g,同時還富含磷、胡蘿蔔素等物質,其中核黃素的含量達到了每百克2~3毫克,居各種蔬菜之冠,故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
雞蛋一個,紫菜一把,在沸水中放下,幾分鐘就好了,一點橄欖油,一點點鹽即可,有蔥花點綴更妙。
早上喝過淡淡的蜂蜜水一杯後,來一個饅頭或者全麥麪包,喝上一碗紫菜雞蛋湯,吃上2個核桃,一個橙子。早上的營養早餐即有主食(碳水化合物)也有蛋白質(雞蛋)還有水果(橙子),還有益智腦的堅果、核桃。
這樣的一個早餐下來肯定能讓你的肚子有動靜,肛門有反應,就直奔洗手間吧。
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