螃蟹要蒸多久才能蒸熟?教你清蒸螃蟹的做法步驟
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螃蟹雖然很貴,但人們仍然想品嚐新鮮的螃蟹。螃蟹可以蒸、燉或油炸,但最好是蒸。那麼螃蟹要蒸多久才能蒸熟?清蒸螃蟹又是怎麼做的呢?
螃蟹要蒸多久才能蒸熟?
螃蟹蒸多長時間取決於螃蟹的大小,比如三到兩個以下和三到兩個以上。蒸汽大約需要三分鐘。
三對以下的螃蟹,煮沸後,用大火蒸12分鐘,然後燉2-3分鐘。
煮沸後,用大火蒸15分鐘,然後燉2-3分鐘。螃蟹可以在冷水中放入鍋中,也可以在煮沸後放入鍋中。如果你從鍋裏的水開始計時,你就不會犯錯誤。
教你清蒸螃蟹的做法步驟
第一步:將大閘蟹放入水中,吐出髒東西,用牙刷將螃蟹上的沉澱物刷乾淨,剪掉指環標記,不解開大閘蟹的繩子。
第二步:將水放入鍋中,加入切好的薑片和黃酒,用大火煮沸,將大閘蟹的胃向上放入蒸籠中,然後在螃蟹上放一些薑絲。用薑末、蒜末、醬油、醋、少量冰糖蘸汁,放入鍋中,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
第三步:蒸蟹解繩盛盤,沾汁即可食用。
注意事項
1、必須選擇新鮮螃蟹,死蟹不能食用。
2.螃蟹性寒,含有大量蛋白質和膽固醇,體質虛弱,脾胃虛寒者少吃。
3.螃蟹不能與紅薯.南瓜.蜂蜜.橙子.梨.石榴.番茄.哈密瓜.花生.蝸牛.芹菜.柿子.兔肉.荊芥一起吃,會導致食物中毒。
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