白果乾了可以吃嗎

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白果乾了可以吃,營養豐富,可用清水浸泡後煲湯或炒制食用。

白果乾了可以吃嗎

白果含多種營養物質,如維生素、澱粉、氨基酸、不飽和脂肪酸等,有很好的滋補作用,也可斂肺氣、定喘。乾白果中營養成分、藥用價值都不受影響,是可以繼續食用,而且乾白果更利於保存,食用之前要注意是否變質、黴變等。

食用乾的白果可使用清水浸泡的方式,先挑選大小均勻、外表光滑、搖動無聲音的乾白果,然後去掉外殼,用清水浸泡。等白果吸水膨脹後剝去種皮,再將白果芯去除。食用前應該將白果煮熟,這樣可以降低白果的毒性。可用於煲白果冬瓜湯,或與百合同炒,製成白果炒百合等菜品。

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