月餅是一種什麼食品
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一塊小小的月餅,折射出社會文化萬象。對不同的人而言,月餅具有不同的價值和象徵:
1.在商家看來,月餅是絕好的賺錢工具。每年此時,街頭、樓宇、車站、電視......大量的月餅廣告,狂轟亂炸,各種品牌或現代或古典,粉墨登場,一年更比一年熱鬧,顯然是商家賺了錢,嚐到了甜頭。
2.在重視人情世故的人看來,月餅是絕好的禮品。精緻、應時、禮輕情意重、人人喜愛、家家離不了......有很多月餅被人送來送去,甲送乙,乙送丙,丙送丁......有時候,月餅甚至會從丁再送回甲!這樣,月餅其實成了送禮的工具,有很多月餅送來送去,最後居然送進了垃圾桶(過期扔掉)。由此可知,月餅絕非普通食品,而是人情食品,所以其包裝越來越華麗,越來越昂貴,越來越偏離了食品的屬性,金玉其外敗絮其中的情況時有發生。
3.在營養工作者(如我等)看來,月餅是不折不扣的垃圾食品。高糖、高脂肪、少蛋白、大量添加劑(色素香料乳化劑,甚至還有完全人工合成的餡料)、過期......幾乎乏善可陳。由此不難理解,每年到此時,都會有很多媒體採訪很多專家,遮遮掩掩地勸大家“月餅不宜多吃”、“六種人不宜吃月餅”、“吃月餅的五個注意事項”......。
4.對大多數普通消費者而言,月餅只是應景食品。吃月餅是一種回憶,一種文化傳統。好比除夕的爆竹,放一放聽個響聲也就心滿意足了。由此不難理解,超市裏鋪天蓋地的月餅,八月十五一過立刻影蹤全無,像根本沒出現過一樣。除了過中秋節這幾天,絕大部分人很少在平時買月餅吃。這表明,月餅並非真正受歡迎的食品。
5.在一些孩子看來,月餅是一個另類。因爲還不瞭解月餅的文化象徵,亦還沒有那種兒時關於月餅的回憶,一些孩子對大家蜂擁而吃月餅的現象特別不解。我兒子就曾數次問過我:月餅有什麼好吃的?他幾乎不吃任何月餅。
6.對一些還沒有丟掉節儉習慣的富有家庭而言,月餅是一種負擔。別人送的、單位分的、家人給的.....家裏的月餅大量堆積,吃又吃不完,丟又捨不得,於是成了負擔。有些家庭不得不花數月時間,一一打掃這些檔次很高、味道很好、營養很垃圾的“負擔”。
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