一碗米飯的食療作用
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有一種食物的食療作用是“補中益氣,健脾和胃,除煩渴,止瀉痢;利小便,養腸胃;強陰壯骨,生津,明目等”,這是什麼食物呢?當我用這個問題提問我學生時,他們的回答五花八門,山藥、海蔘、蜂蜜、芡實、薏仁、兔肉.....。其實正確的答案是粳米——就是普通的大米。
很多人不解,粳米——一碗米飯真有這麼多食療作用嗎?答案其實很簡單,餓你三天別吃任何食物,你就知道一碗米飯是多麼重要,多麼“食療”了。想想在食療理論誕生的古代,捱餓是多麼平常的事情,所以我們的先人如此重視一碗米飯的食療作用就一點兒也不奇怪了。很多人可能不知道,歷代中醫古籍裏面都有很多“辟穀方”——就是吃了這些藥方,可以半年或一年不用吃任何食物也餓不死,很多都註明絕對靈驗。當然,我們今天知道那是不可能的。可爲什麼這樣的東西充斥在那些著名的醫學古籍裏?原因很簡單,那些內容都是歷史的產物,食療也是,一碗米飯能不能起到如此多的食療作用,關鍵看是什麼年代,在忍飢挨餓的古代,米飯的食療作用絕對是巨大的,可在豐衣足食兼具營養過剩的當今社會,多吃一碗米飯是不可能起到同樣作用的。
因此,我不是要反對中醫食療,我反對的是把古代的理論直接應用於指導今天的飲食。從根本上講,食療是屬於古代的,當然,古代的不一定就是錯誤的,恰好相反,我也認爲在數千年前中國人就有了食療理論,這是非常偉大的,但是如果在今天我們還是用數千年前的食療理論來指導食物選擇,那一定是非常可笑的。
有些人是如此沉迷於那些歷史的產物,從來不進行一點反思,亦容不得別人一點點反對意見,他們一定會對我的此文羣起而攻的。
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