尿酸高是不是不能喝老火湯?
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尿酸高不能喝老火湯,老火湯屬於高嘌呤食物,食用後會造成尿酸持續升高,影響病情恢復。
老火湯需要將雞鴨肉、豬肉、牛肉等肉類食材放在燉鍋當中,再加上當歸、人蔘或者枸杞等中藥材,用小火慢煮2~4個小時。這些肉類食材當中含有大量的肌肉纖維,肌肉纖維除了含有蛋白質和水分之外,也有大量的細胞核,而細胞核中的嘌呤非常高,經過長時間的煲煮,大部分的蛋白質仍然留在肉中,而嘌呤則溶解在湯裏面,也就是說老火湯屬於高嘌呤食物,每100克濃肉湯的嘌呤含量在150毫克以上。
在正常情況下,成年人每天的嘌呤攝入量不能超過600~1000毫克,如果患有急性痛風,每日的嘌呤含量應當控制在150毫克以內。所以,如果本身有尿酸高的問題,需要避免喝各種老火湯以及肉湯,以免導致尿酸增高,病情加重。
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