腎炎的飲食保健原則
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近十年來,中國慢性腎臟疾病增長迅猛。在歐美髮達國家,高血壓、糖尿病腎病居多,患者多是老年人。而在我國,腎小球腎炎是發病第一位的慢性腎臟疾病,也是導致終末期腎衰竭的首位病因。目前我國每10個成人就有一人患慢性腎臟病,而其中1%可能會發展爲尿毒症。一方面,慢性腎臟病的發病率觸目驚心,另一方面,忽視腎臟健康的人卻不在少數。
很多腎病患者都是在不知不覺中“吃”出來的。腎是人體的重要器官,負責排泄廢物和毒素,很多美食,如果不注意亂吃或是吃的太多,會加重腎臟的負擔,長期不間歇、高負荷的運作,很容易導致腎病。下列食物對於腎臟不好的人來說,都不適宜吃太多。
獼猴桃
獼猴桃是出了名的健康食品,含有豐富的維生素,其維生素C的含量之高是橘子的412倍,是蘋果的30倍、葡萄的60倍。甚至有研究證實,獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內致癌的“亞硝胺”生成的活性物質,因而具有良好的抗癌作用。
但是獼猴桃所富含的鉀,是腎功能不正常者的忌口。而且獼猴桃性寒,故脾胃虛寒者應慎食,經常腹瀉和尿頻者也不宜食用。英國有調查研究顯示,有些兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應,甚至導致虛脫。但是,至今沒有因食用獼猴桃導致死亡的病例報告。
飲水
醫生通常都會囑咐病人多喝水。水是最基本也是最簡單的調理健康的飲料,甚至有患者通過喝水,最終排出了腎結石。但是,如果是腎炎患者,那麼就要注意控制每日的飲水量,以免加重腎臟負擔。
涼茶
罐裝的涼茶飲料賣得很好,好多人吃火鍋的時候猛灌涼茶以爲能降火。在涼茶中,有一味名叫夏枯草的中藥,據中醫說它能清肝火、散鬱結,也能用來主治肝經的病症。然而,每個人的體質不同,即使是在夏天,也不是人人都需要降火。所以,如果把涼茶當飲料,長期大量飲用,可能出現食慾減退、口舌生瘡、大便祕結、腹痛腹瀉、頭暈等虛寒症狀,嚴重的還會腎衰竭。目前,已經有多例喝涼茶喝多了產生腎毒反應的病例。
羊腰子
有些人總是以爲“以形補形,吃腎補腎”。羊腰子含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素,有生精益血、壯陽補腎功效。尤適用於腎虛勞損、腰膝痠軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻等症。但是,羊腰子中含有大量尿酸和嘌呤,不容易排出人體,吃多了反而會加重病人的腎臟負擔。
香蕉
香蕉對高血壓患者尤其有好處。它含有多種維生素,其中維生素E能增加血管壁的彈性,而其中含有較多的微量元素鉀離子,能降低血壓。臨牀研究證明,舒張壓爲中度高血壓的患者,每天吃香蕉能使血壓下降。
但是,香蕉中含有較多的鈉鹽。腎功能不良的人多吃香蕉等於多吃鈉鹽,一旦食用過量,會增加腎功能負擔,引起病情惡化。
楊桃
楊桃是一種對健康很有好處的水果。中醫認爲,在夏天吃一個,清熱解毒,生津止渴,潤肺化痰,下氣和中,利尿通淋。民間認爲,吃楊桃能治身熱煩渴、風熱咳嗽、口腔糜爛、咽喉痛、牙痛、骨節風痛、癰疽腫毒和跌打腫痛等。
但是,楊桃具有一定的腎臟毒性,會損傷腎小球毛細血管基底膜和上皮細胞,導致血尿。原本腎功能正常的人,在飢餓狀態下,或者大量出汗後(機體處於缺水狀態),於短時間內吃進大量的酸楊桃汁,血肌酐會突然升高,出現急性腎功能衰竭。而腎功能衰竭的病人,在食用楊桃後會出現不同程度的毒性反應,重者會使病情迅速發展成尿毒症,甚至死亡。
豆漿
包括豆漿在內的豆製品富含蛋白質和維生素,卻不含膽固醇,因此對肥胖、動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病等患者來說是不折不扣的健康食品。
但是,腎功能有問題的人不宜攝入過多的蛋白。而來自大豆的植物蛋白合成的氨基酸屬於非必需氨基酸,一旦產生過多代謝廢物,會反而加重腎臟負擔。
西瓜
西瓜是夏季最常見的水果。西瓜的瓜瓤含水高達96.6%,並有各種營養成分,能開胃、利水、祛暑、滋養身體。甚至還有吃西瓜治高燒的偏方。現代醫學也證明,由於西瓜含有大量的水分和葡萄糖、氨基酸、維生素、無機鹽等物質,可用來補充營養、改善脫水。還能降低血壓、軟化血管、緩解水腫等。
但是,對於腎炎患者來說,在短時間內大量吃西瓜,會使體內水分增多,超過人體的生理容量。腎功能不全者的腎臟對進入體內過多的水分,不能調節及排出體外,會使得血容量急劇增多,容易引發因急性心力衰竭而死亡。
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