煮熟的生蠔吃不完怎麼保存 生蠔吃不完冷凍保存和冷藏哪種比較好
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生蠔是很多人愛吃的海鮮,一次性會購買很多,但是這樣就回導致生蠔吃不完,又擔心第二天變質了,那麼,煮熟的生蠔吃不完怎麼保存?生蠔吃不完冷凍保存和冷藏哪種比較好?下面本站小編就帶來介紹。
冰箱冷凍保存即可。
因爲冷凍室的溫度較低,可以有效的抑制細菌繁殖,保證生蠔在短時間之內不會變質。可以將熟生蠔和生蠔湯汁一起冷凍,從而減少生蠔的水分流失。
一般是建議把生蠔放在冷藏區。
把生蠔存放在冷藏區能夠較好地保存生蠔的鮮度,營養物質的流失會比較少,不容易影響其口感和營養。但如果要想將生蠔保存的時間更長一點,還是建議把生蠔保存在冷凍區,因爲冷凍室溫度較低,不利於細菌的滋生,想食用時直接解凍後進行烹飪即可。
吃生蠔,最重要的就是品嚐它的鮮味。當季的生蠔,肉質鮮嫩爽滑,清甜可口,即使最簡單的烹飪方式,一口咬下,都能感受生蠔的清鮮味在脣舌之間婉轉。
生蠔這種貝類食材趁新鮮時吃是最好的,如果不煮要放到第二天吃的話,就需要妥善保存,否則生蠔在常溫相對偏高的環境中放置一晚,其所含的營養物質會很快的被細菌、微生物侵蝕,導致食物變質變味,因此建議是將活生蠔放在冰箱中冷藏起來,這樣雖然過了一晚但第二天也還是可以繼續烹飪食用的。
吃生蠔的注意事項:
選蠔殼緊閉的新鮮生蠔回家自己撬開,並儘快食用。如果是事前去殼的蠔肉,或是去燒烤店吃生蠔,就得仔細看看聞聞是否新鮮。
很多人喜愛生吃,認爲這樣最能品出生蠔的鮮嫩。但生蠔屬於濾食性貝類,容易在體內富集致病性微生物,特別是諾如病毒和副溶血性弧菌等,每年都有很多因食用生蠔引起食物中毒的事件發生。
因此,美味誠可貴,健康價更高,若對生蠔質量沒把握,應避免生食生蠔,蒸煮也需加熱到位,否則一不小心就會被生蠔給放倒,就算喝白酒、吃醋和吃大蒜也救不了你。
受海洋環境污染的影響,很多海產品面臨重金屬等污染物超標問題。生蠔若是生長在被污染的水域,體內可能含有較多重金屬,偶爾嚐個鮮解個饞可以,不宜天天吃。
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