春茶是採摘越早品質越好嗎 螞蟻莊園3月13日答案
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春茶是指春天採摘製成的茶葉,很多人都會搶着喝春茶,覺得這樣的茶纔是最好的,其實並不是每一款茶都適合“搶鮮”,那麼,春茶是採摘越早品質越好嗎?下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園3月13日答案:不一定哦
解析:春茶,是茶樹在越冬後萌發的芽葉採製而成的茶葉。茶芽經過一冬的休眠和養分積累,有機物質充足,加之春季溫度適中,雨量充分,使得春季茶芽肥碩,內含物質豐富,它的鮮爽度、飽滿度和協調度都極高。
大多數茶品都會選擇製作春茶作爲主打的茶品,那是因爲在開春季節,溫度較低,茶樹的養分在冬天得以儲存,同時經過兩季的休整,使得春茶被稱爲內含物質最爲豐富的一季茶。
蘊含大量的茶多酚和氨基酸等脂類物質,擁有了其他季節茶葉所沒有的鮮爽度和清正的茶湯滋味。
什麼時間選購什麼茶類最合適?
經常會有茶友問,春茶是不是要越早喝越好。
也會聽到茶友開玩笑說,守着炒青鍋等待着第一籠下鍋的春茶品飲。
但其實並不是每一款茶都適合“搶鮮”
其中綠茶、黃茶是以鮮美和香氣爲主的茶品,他們確實需要搶鮮喝。
白茶和黑茶則是一款需要時間沉澱和見證的茶品,同時他們的陳化使得他們需要強烈刺激感和強烈豐富的刺激物質,這樣會更適合在製作後進行特殊的存儲,所以部分普洱和白茶會追求秋茶來製作。
雖然,這些茶品在等待一定的時間後再進行品飲會有另一種風味,同時也是可以當年品飲的。
當年的新白茶和黑茶中的普洱新茶也是氨基酸較高的茶品,可以在裏面喝出大自然的味道。
烏龍茶以及紅茶則較爲特殊,雖然他們生產的季節相對較多,例如春茶、秋茶、冬片。
頭採茶、頭春茶、明前茶、雨前茶,有什麼不同?
頭採茶,越冬後第一次採摘製作的茶葉,數量稀少,價格高昂,也屬於頭春茶。
頭春茶,春天第一波採製的茶葉,內含豐富,口感鮮爽。
明前茶,清明前採製的茶葉,芽葉細嫩,香氣濃郁,內含物質豐富,有“明前茶,貴如金”的說法。
雨前茶,穀雨前採製的茶葉,雖不及明前茶細嫩,但滋味鮮濃耐泡,很多老茶客更爲鍾愛。
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