狗不理包子名字來源真的和狗有關嗎 螞蟻莊園3月21日正確答案
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狗不理包子是天津有名的傳統美食小吃,名號非常響,但這包子名字還是非常讓人好奇的,來源也非常有故事性,狗不理包子名字來源真的和狗有關嗎?下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園3月21日正確答案:沒有關係
答案解析:
此“狗不理”非狗不答理。據說,狗不理包子是因它的創始人得名。
天津傳統小吃狗不理包子鋪原名德聚號,始創於1858年(清光緒末年),是一位叫高貴友,乳名「狗子」的少年所創立。
傳說高貴友個性木訥、寡言,做買賣時只管收銀兩,其他一概不予理會,包子甚至是自行拿取,因而有「狗子賣包子一概不理」,久而久之,「狗不理」包子遂成他的名號,原店字號也漸漸被人所淡忘。
狗不理包子的前世今生具體故事:
這家店的當家人叫狗子,舊社會,窮人家的孩子不好養活,就得起個低賤的名字,名字越是低賤,越是好養活。狗子的爹,給他取名狗子。狗子的爹是以買包子爲生,最初的包子,也就是在麪糰中,裹上一塊餡兒,肉少菜多,皮厚餡兒少。顧客們,多是在碼頭打工扛活的人。生意一般,賺的錢,勉強夠養活一家人。
狗子爹過世後,家裏的生意就落到了狗子的肩上。狗子不像他老爹,他喜歡琢磨。
狗子打小就在他家後門的一家雜碎店喝湯,他覺得湯美味鮮,於是就在自己的包子餡兒裏拿牛肚排骨湯拌餡兒。有次,狗子在衚衕邊上的燒麥攤嚐到了燒麥下面油汁的妙處,於是想着如果包子裏也放入些,味道是否更解饞。於是,他在包子餡兒中,放入一小塊豬油。爲了讓包子看起來更好看些,他在包包子上,改變了手法,旋轉褶皺封口。這樣,包子比之前看起來更誘人。
改良後的包子,味道鮮美,入口留香,一傳十,十傳百,引得周圍羣衆,紛紛排隊購買。
狗子家的生意,自此忙碌了起來。忙的時候,前後腳不着地,顧不上一個一個收錢,他就在自己的蒸簍旁,放了一個大海碗,買包子的把錢放到碗裏,等大碗滿了後,再一次性把錢放入錢袋。來買包子的人,想和他搭一兩句話閒聊,他也沒時間理。久而久之,就引來了別人的碎語,“狗子出息了,都不理人了。”
別的包子鋪順勢罵他,“狗不理”,這本來罵人的話,卻因他家的包子受人喜歡,反而發展成了自己家的招牌。這就是“狗不理”包子招牌的歷史。
狗不理包子能夠享譽中外,自然有與衆不同的地方。它用面講究,做工精良,就連餡如何配料都是有嚴格要求的。據說,當年慈禧太后吃了袁世凱進獻的“狗不理”包子,讚歎道:“山中走獸雲中雁,陸地牛羊海底鮮,不及狗不理香矣,食之長壽也。”狗不理包子也因此更加出名。
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