泡茶最好用什麼茶具 不同的茶最好使用不同的茶具
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泡茶不僅對水溫有要求,對茶具其實也是有要求的,不同場景,以及不同的茶葉,所用的茶具也會不同,那麼,泡茶最好用什麼茶具?下面本站小編就帶來介紹。
如果對茶葉進行專業品鑑,從色香味各個方面鑑賞茶葉,可以用紫砂壺、瓷壺或瓷質泡茶蓋碗來泡茶。
如果在辦公室泡茶,可用帶過濾內芯的泡茶杯,不會因爲茶葉長時間浸泡在水中而變得濃度過高不好喝。
日常生活中,人較多的時候泡茶,可以用三才杯或者大容積的茶壺泡茶。三才杯指的是直接喝茶用的蓋碗。大容積的茶壺,聚會時使用比較方便。
出門在外,便攜式的保溫杯是大多數人的選擇,茶葉長時間浸泡在高溫水中,易苦澀濃強。所以,可以進行三個方面的調整,一是少放點茶葉,二是可以把保溫杯裏的水溫調整到80°C以下,三是可以選擇原葉袋泡茶。
綠茶:適合選用玻璃杯或玻璃壺,方便觀賞茶葉在水中舞動。不宜選紫砂壺,沖泡綠茶水溫不宜太高,而保溫性強的紫砂壺會悶壞綠茶。
紅茶:用玻璃茶具或白瓷茶具,可以便於觀察紅茶的湯色和金圈。
烏龍茶:若想展現烏龍茶高揚的香氣,可以使用瓷質蓋碗,方便聞香且不會吸味;如果想展現其深厚的韻味,可以選擇紫砂壺,能更好地激發茶性。紫砂保溫性好,可以淋壺加溫,保證沖泡溫度。
普洱茶:尤其是老普洱茶,適宜用紫砂壺。紫砂壺具有獨特的雙氣孔結構,透氣性好,能夠減輕普洱茶存儲時產生的一些異雜氣,茶的層次、韻味更好。
白茶:白毫銀針原料很嫩,沖泡溫度不能過高,故宜用大口蓋碗泡茶,避免悶壞茶葉;而白牡丹、壽眉或貢眉之類,使用茶具沒有太多限制,老白茶還可以用陶壺煮飲。
關於泡茶見解:
愛茶者千千萬,有人好淡,有人嗜濃。怎麼辦?
陸羽在《茶經》中寫道:“若好薄者,減之,嗜濃者,增之,故云則也。”
如果能按照前面的茶水比例沖泡,一般能做到穩定而不難喝。之後,再用陸羽所傳授的“增減原則”,將茶湯調至最合自己口感的狀態即可。
若是自泡自飲,相對簡單。若是泡茶給他人,則應根據對方“好淡”還是“嗜濃”的偏好進行微調。
泡茶,於細微處見關切之心。
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