不同茶葉的最佳保質期是什麼時候 茶葉怎麼保存比較好
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茶葉也是有最佳賞味期的,有些茶需要放到一定時間才能喝,而有些則需要儘快品用,那麼,不同茶葉的最佳保質期是什麼時候?茶葉怎麼保存比較好?下面本站小編就帶來介紹。
有的茶需要儘早品飲,有的可以存放一定時間再喝,俗稱“越陳越香”。
綠茶
綠茶屬於不發酵茶,新制的綠茶放一兩個月後口感最佳。購買時最好挑選生產日期較近的,一年內喝完。
綠茶保質期相對較短,常溫下一般爲一年到一年半;如果放入冰箱中低溫(10℃以下)保存,可延長至兩年左右。正常綠茶氣味清香,如果茶葉發軟、發酸、發黴,茶湯變褐、變暗,說明已經變質。
白茶
白茶是採摘後不經殺青或揉捻(俗稱“不炒不揉”),只經過萎凋和曬乾或文火乾燥後加工的茶,屬於微發酵茶。
不同階段的白茶口感各異。剛製作出來的口感接近綠茶,滋味清淡、鮮爽回甘;存放兩三年的白茶,香氣醇和、茶性轉溫;存放五六年後,香甜醇厚。
品質好的白茶適合長期保存,以陳爲貴,但要注意常溫、乾燥、避光、密封,出現酸味、豆豉味、黴味等就不能喝了。
黃茶
黃茶屬輕發酵茶類,茶葉色澤金黃,口感醇和鮮爽。黃茶的保質期和保存條件跟綠茶差不多,一般只能放一年左右。
按鮮葉老嫩的不同,黃茶又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶,口感分別爲鮮淡、醇爽、平和,最佳適飲時間也在一年內。
青茶
青茶又叫烏龍茶,屬於半發酵茶。凍頂烏龍等清香型烏龍茶一般在短時間內品飲完畢較好;武夷巖茶、臺灣炭焙烏龍等焙火類濃香型烏龍茶最好放一段時間再飲用。
不同焙火程度需要放置的時間也不同:低焙火放一到兩個月,中焙火三到五個月,足焙火放半年到一年。
烏龍茶的保質期一般爲12~24個月,用塑料袋包裝的不宜長放,最好用鋁箔袋抽真空包裝好,放在乾燥、避光、無異味的地方。
紅茶
紅茶雖屬於全發酵茶,但存放過久,香氣會減弱,湯色也會變差,保質期一般在1~3年。
新茶香味足但火氣較重,若是正山小種等薰焙過的茶,可適當存放1~2個月後再飲用;存放1年的紅茶色香味俱佳;存2年以上,陳化後的紅茶香氣稍寡淡,但味漸醇和,也更耐泡。
黑茶
黑茶屬於後發酵茶。普洱茶是黑茶的一種,無論普洱生茶還是普洱熟茶,都可以長期保存。
不同時段的普洱茶滋味不同。生茶在前5年品飲,鮮爽度好、飽滿度高;熟茶越陳越香,5年以上的口感層次更豐富,滋味更濃醇。
無論哪種茶葉,購買時都要優先選擇包裝完整、大品牌的茶葉,並注意看是否標註了生產日期和保質期。
1、陶瓷罐儲存
該方法最適合儲存像黑茶、白茶、普洱茶這樣保質期較長的茶葉!具體方法:找到一個乾燥完整的陶瓷罐,把茶葉沿着邊緣存放,中間需要放一袋石灰石,避免茶葉受潮,注意茶葉必須填滿罐子,然後再把陶瓷罐密封好就可以了。
2、低溫儲存(放冰箱)
該方法是現在比較常用的,它比較適用於存綠茶和黃茶。但要注意的是,如果要把茶葉放冰箱,一定要做好密封,且還不能把茶葉和味道比較大的食物放在一起,避免串味!
3、鐵罐儲存
這種方法比較適合存放紅茶和烏龍茶!我們只需要找到一個乾燥無味的鐵罐,把需要存放的茶葉先用密封袋裝一下,排進袋中的空氣,然後再把茶葉放進鐵罐中,這樣茶葉可以有效地隔絕空氣,避免茶葉受潮氧化!
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