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蓮子的食用價值很高,價格又不高,是人們常選的家居食材。那麼蓮子怎樣選才能選到新鮮的蓮子呢?現在我們來看一下:
1、顏色過白而且色澤漂亮均勻,這些都是漂白過的蓮子,新鮮的蓮子經過太陽曬乾或者烘乾機烘乾後,顏色並不是很白,還帶有一點黃色。
2、經過漂過的蓮子是那股天然的清香味,沒有漂白過的蓮子經由曬乾後還是會有一股很濃的香味,但不會刺鼻。
3、蓮子要長期曬乾或者烘乾後才能儲藏,所以抓一把是會有乾脆的聲音的。
4、新鮮的蓮子看起來都是飽滿的。
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