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車前草有祛溼、清熱、利尿等功效,用它來和豬小肚煲湯,味道不錯,清熱利溼,而且還是肝炎患者不錯的食療選擇。
主料:風乾車前草30克(如果是新鮮的就用60克)、豬小肚200克。
輔料:花生油、生粉、鹽、蜜棗。
做法:1、把豬小肚翻轉過來,用花生油和生粉反覆擦拭,這樣就可以去除粘液和異味。用清水沖洗乾淨,然後焯水,隔水撈出後切成塊。2、把車前草和蜜棗清洗乾淨。3、把豬小肚、車前草、蜜棗全部放入瓦鍋中,加入1600毫升清水,用大火燒沸,然後再用文火煲2小時,加入鹽即可飲用。
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