如何燉排骨湯好吃又有營養 排骨和哪些食材一起燉最有營養
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排骨是一種非常不錯的食材,排骨和不同的食材進行搭配,可以讓營養更加豐富,每當節日在家,都可以做一些排骨湯來喝,那排骨湯怎麼做有營養呢?排骨和什麼燉一起燉有營養?下面就來和小編看一下吧!
排骨湯怎麼做有營養?
可以製作排骨湯的時候加一些醋,這樣就能夠讓骨頭裏面的磷以及鈣被更好的溶解到湯裏面,也可以讓維生素更好的保留,做排骨湯一定不要加冷水,如果突然加冷水,就會讓脂肪以及蛋白質凝固,會影響到排骨湯的味道以及營養排骨湯,一定要注意用小火慢慢燉煮,不要讓湯沸騰,一旦使用大火就會讓蛋白質分子凝結,湯就會變得比較渾濁。
排骨和什麼燉一起燉有營養?
排骨可以和冬瓜一起燉,準備一些冬瓜,排骨,枸杞,胡椒粉,白醋,大料,生薑,香菜,桂皮,花椒,蔥,料酒,鹽,幹茴香,把材料準備好,排骨焯水清洗乾淨,把配料放到砂鍋底部,排骨放上去,加入適量的清水,料酒,白醋,大火燒開再改成小火慢慢燉煮,鍋裏面還需要加一些枸杞,大棗,把浮沫撇掉,冬瓜切成塊狀,放進開水裏面焯一下撈出來,然後再用涼水沖洗,把排骨燉煮好,加一些鹽調味,然後加入冬瓜繼續燉煮五分鐘,爲了能夠讓外觀更加好看,可以再放冬瓜之前把料去掉,然後再加一些香菜,胡椒粉調味就可以出鍋了。
排骨還可以和蓮藕搭配一起燉煮,需要準備一些排骨,蓮藕,料酒,生薑,白胡椒粉,小蔥,鹽,排骨清洗乾淨肥肉去除,然後再把排骨放到鍋裏面,加入適量的水料酒,煮開以後浮沫撇掉,蓮藕的外皮刮除洗乾淨,切成滾刀塊,然後放到冷水當中,再加入已經煮好的排骨,用溫水洗乾淨,生薑切片,生薑片,蓮藕,排骨一起放進燉鍋裏面,加入適量的水,蓋上蓋子用大火煮開,再改成小火燉煮幾個小時,再加入適量的鹽,白胡椒粉調味就可以吃了。
排骨湯怎麼做有營養?排骨和什麼燉一起燉有營養?以上就是小編了解的做排骨湯相關內容,大家可以瞭解關注一下哦!
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