吃了變質銀耳怎麼辦?吃銀耳有哪些禁忌?
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吃了變質銀耳怎麼辦?
如果你不小心吃了惡化的銀耳,你應該先停止吃,以免進一步加重不適症狀,觀察自己的情況。如果惡化的銀耳吃得少,沒有明顯的不適症狀,你不必太擔心。多喝水,多吃促進消化的食物,加速銀耳的新陳代謝。
但如果銀耳變質過多,身體有明顯的腹痛、腹瀉甚至噁心嘔吐等不適症狀,且病情未緩解,建議立即送往醫院,在醫生的指導下正確治療。
吃銀耳有什麼禁忌?
1.銀耳溼潤油膩,風寒咳嗽、溼痰充盈者慎食,不宜食用後大便腹瀉。同時,冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免增加血粘度。
2.銀耳食用前,必須用冷水浸泡,然後用熱水浸泡20-30分鐘,然後用清水反覆沖洗後才能食用。浸泡後,去除未開放部分,特別是淺黃色部分。
3、變質銀耳不可食用以防中毒,銀耳變質後呈焦黃色或綠褐色,蒂部有黑點或橘紅色斑塊,經水泡後發粘有異味,另外凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。
4、銀耳一般都含較多的硝酸鹽類,經過烹煮之後如果放的時間較長,在細菌的分解作用下硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,人喝了隔夜銀耳湯可能會引起中毒。
5.銀耳中毒是由黃桿菌外毒素引起的。黃桿菌外毒素主要對人體大腦、肝臟和腎臟造成嚴重損害,最終死於腦水腫或肝壞死。
吃銀耳有哪些禁忌?
1、銀耳在食用前必須用冷水浸泡(全部),然後用熱(溫)水浸泡約半小時,然後用清潔水反覆沖洗幾次。浸泡後,應去除未開放的部分,特別是那些淺黃色的部分。
2.如果銀耳變質,千萬不要再吃了。變質的銀耳一旦食用,就會中毒,危害極大。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠棕色,不亮,朵形薄弱易碎,蒂部有黑點或橙色斑塊,起泡後有異味。
3.老年人吃銀耳要合適,銀耳對老年人也有一定的滋補作用,但老年人吃銀耳時一定要注意食用量。
4、在中醫看來,白木耳可以入肺,肺與皮毛有關。所以多吃白木耳也能改善皮膚質量,並能增加飽足感,但體質偏虛,容易腹瀉的人需要少吃。
5.確切地說,腹脹的人不宜吃紅棗湯,因爲紅棗湯容易導致腹脹越來越嚴重。
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