誰不適合吃胡蘿蔔？吃了壞胡蘿蔔會中毒嗎？
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誰不能生吃胡蘿蔔？
脾胃虛寒、消化能力差的人。
胡蘿蔔是平的，但生吃時會有一些涼爽，生胡蘿蔔富含纖維素和木質素，果膠不軟化，味道脆，難以消化。脾、胃缺乏感冒一般脾、胃運輸能力弱，消化能力不強，生胡蘿蔔會增加消化負擔，甚至引起不適，因此脾、胃缺乏感冒，消化能力差不適合生胡蘿蔔，建議煮熟吃得更好。
誰不適合吃胡蘿蔔？
1.脾胃虛寒、消化能力弱、大便鬆弛、腹瀉的人不宜生吃胡蘿蔔。建議煮熟後食用，否則會變冷，難以消化，增加消化負擔，引起身體不適。
2.胡蘿蔔富含胡蘿蔔素。如果胡蘿蔔素或維生素A攝入過多，不建議吃胡蘿蔔。
3.胡蘿蔔含有一種能分解維生素C的物質。生吃時，維生素C的營養價值會降低，但胡蘿蔔煮熟後不會影響VC的吸收了。
吃了壞胡蘿蔔會中毒嗎？
可能會。
一般來說，如果胡蘿蔔只是腐爛一點，那麼食用後不會對人體健康造成太大的傷害，最多是增加胃腸道負擔；但如果胡蘿蔔腐爛程度較重，人體食用量較多，加上人體胃相對較弱，則很可能導致食物中毒。
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