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鰈魚是餐桌上的佳餚,也是我們家中的常見菜。然而在食用鰈魚時,我們需要注意哪些細節,又有什麼食用技巧呢?
首先,在烹調鰈魚的過程中,不宜加入過多的食用油,防止因油膩而破壞口感。
其次,鰈魚很適合與胡蘿蔔一同食用,有防癌抗癌的功效。與此同時,鰈魚絕對不能與豆腐一同食用,如一同食用會影響蛋白質的吸收,有可能造成身體不適。
最後再跟大家介紹一下鰈魚的日常烹飪方法,由於其肉質細嫩,肉多刺少,所以非常適合蒸食。也可將其加工成條、塊、丁、片等,平時可採用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。
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