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跟肉絲搭配的鹹菜,可以選擇小白菜;翻炒過程記得加少許鹽,但一定不能放太多,因爲還要放鹹菜哦,不然就會太鹹了。如有撒雞粉的習慣,出鍋前撒一點,我是喜歡加一點點白糖提鮮,這樣味道也柔和很多,不是那麼鹹這道菜適合拌着白粥或者白米飯,一次可以多炒一些,放入冰箱兩三日沒有問題。每次吃的時候,只需要提前拿出恢復室溫就可以了,不需要加熱,口感更好。
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