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香葉屬於乾貨香料,和花椒、大料、幹辣椒等差不多,存放的時候最需要注意的就是防潮防黴,如果儲存的地方溼度較大,而且溫度又高,那麼香葉就容易黴變,所以儲存香葉應該遠離廚房的竈臺,放在這附近很容易發生黴變。
另外,乾燥密閉保存也很重要,這樣可以隔絕空氣中的溼氣,如果是放在瓶子中,一定要記得擰緊蓋子。在這樣的環境下保存,香葉還是可以存放較長時間的,每次拿出來使用之前,都要先用清水洗乾淨,如果看到黴變了就不要吃了,既影響健康,味道也發生了變化。
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