![豬心的切法]( "豬心的切法")
媽友們，對於個頭比較大的豬心你們是怎麼切的呢？就只是拿着刀把它大卸幾塊麼？這樣的賣相能吸引到小孩的胃口嗎？菜不但要做得好吃，而且要好看才能吸引人的哦。下面來看看到底豬心怎麼切才比較合適。
切豬心前首先要把它清洗乾淨，包括外面和裏面。豬心的外表平整，但是裏面的組織結構稍微複雜，所以要將一個豬心剖開兩半清洗乾淨它的血塊的污跡。
豬心清洗乾淨後，就到你發揮刀工的時刻了。將半個豬心放在砧板上，然後將光滑平整的一面朝上擺放，豎着將豬心切成均勻的條狀，但要謹慎不要切斷，就相當於劃開就可以了。然後，將豬心橫切，切成薄薄的片狀，這樣一朵小花似的豬心片就出來了。
