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牛肉中富含蛋白質,氨基酸等對人體很有用的營養元素,組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人來說,特別適合補充失血、修復組織等方面。
在寒冷的冬天吃牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;而且牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎的功效,非常適合體質虛弱,有強身健體需求的人,對筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩的來說,食用也有很有的療養效果。
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