鹽水鴨肫的做法
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鴨肫，也有其忠實的迷戀者，吃起來十分的脆，在滷味店買到包裝好的鴨肫，顏色很亮眼，看着很有食慾，平時當做零食吃打發時間是不錯的。但是經常是加工過的鴨肫也不好，有空的話不如自己製作，嘗試做出一道上海名菜鹽水鴨肫也是不錯的，平時帶飯到公司的上班族不妨煮上一道作爲午餐。鹽水鴨肫吃不完還可以放冰箱，不過如果有減肥計劃的人就要悠着點吃，內臟的熱量是頗高的。如果你想嘗試食用鴨肫，拉進你與鴨肫的距離最好的方法就是親手做一次，下面貼有完整的鹽水鴨肫的做法，僅供參考喲。
鹽水鴨肫
原料：鴨肫、蔥、姜、香葉、八角、桂皮、草果、肉蔻、陳皮、小茴香、料酒、鹽、香油。
做法：
1、首先要將鴨肫用鹽清洗乾淨，之後在放入熱水中焯幾分鐘，然後衝幹水。
2、將蔥、姜、香葉、八角、桂皮、草果、肉蔻、陳皮以及小茴香裝進滷料包裏。
3、鍋中加入清水，放入處理好的鴨肫，放入滷料包，再滴入幾滴料酒，加入適量的鹽。
4、大火煮開後轉小火，燜30分鐘即可。
5、食用的時候將鴨肫切片，淋上香油就可以了。
