滷鴨肫怎麼做好吃
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滷鴨肫怎麼做好吃？那媽網百科教您滷鴨肫怎麼做，如何做滷鴨肫纔好吃吧。
用料：鴨肫；蔥薑蒜；大料花椒；桂皮香葉；草果1個；醬油；料酒；冰糖；鹽；辣椒。
滷鴨肫的做法：
清洗鴨肫，一分爲二方便入味適量水放入所有調料，燒開後放入鴨肫小火燉至少半個小時，然後泡製入味等待泡製入味的過程中，可以出門去超市買點啤酒什麼的。
簡單描述：
1、鴨肫洗淨、汆燙，撈出瀝水，刮淨內膜，然後衝淨。
2、放入滷鍋小火滷約40分鐘，然後熄火浸泡至湯汁稍涼時撈出即可。
小貼士：嘗滷汁鹹淡時要比平時的口味鹹一些如果想色澤好看，可以倒入鍋裏放一點滷汁，大火收汁就可以。鴨肫比較大，雞肫比較小，所以一般都是滷鴨肫比較多，很少滷雞肫。鴨肫切開後中間的白膜要刮洗乾淨纔不會有異味，汆燙過後會比較好刮哦。
