鵝肉湯怎麼做好吃
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鵝肉是較爲常見的一種肉類食物,它鮮嫩鬆軟,清香不膩,它可以薰、蒸、烤、燒、醬、糟等,不過常以煲湯爲主。那麼鵝肉湯怎麼做好吃呢?媽網百科馬上爲大家揭曉。
香菇鵝肉湯
主料:鵝肉半隻、香菇300g
輔料:油適量、鹽適量、幹山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量
1、去皮的鵝肉切塊洗淨;
2、鍋內燒水,水開後下鵝肉焯去血水;
3、備好調料,坐鍋燒油,油熱後下切好的調料炒香;
4、下鵝肉倒點料酒炒香;
5、加一大碗清水;
6、喜歡湯裏面有山楂的香味,雖然很淡,卻可以去除些油膩,加幾顆山楂;
7、鵝肉快熟的時候下入香菇;
8、再煮十五分鐘,放鹽即可。
山楂鵝肉湯
原料:鵝肉250克,山楂30克,雞內金10克,陳皮6克
做法:
1、將鵝肉洗淨,切除油脂;山楂、雞內金、陳皮洗淨。
2、把全部用料一齊放人鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮1小時,調味即可。隨量飲湯食肉。