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現在市面上所售西米大都從成本低廉的豆類、薯類中提取的澱粉製成的,營養價值很低,其功效也不多。
西米露中的營養成分包括碳水化合物、蛋白質和維生素B,具有維持腦細胞正常運行、增強人體免疫力和滋養肌膚的作用。
在一些資料記載中,我們瞭解到,西米露具有健脾、補肺、化痰和治療脾胃虛弱、消化不良的作用,因此這類人羣可將西米露煮粥食用。
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