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柿餅曬制的過程非常重要,而且時間對於曬柿餅非常重要。如果時間不夠,柿餅就會不夠乾燥,那麼保存的時間也會縮短。柿餅曬制的時間要看天氣還有陽光是否充足,不同的情況時間也會不一樣。
1、陽光充足:如果是晴天,天氣會比較乾脆,陽光也會比較充足,這樣的情況下,柿餅一般曬8-10天左右,個大的果實20天左右。
2、陽光不充足:如果是陰天,或者陽光不充足的情況下,不建議曬柿餅。而且這個時候曬柿餅時間可能會延長。
曬柿餅的時候每天應該翻動一到兩次,這樣可以保證柿餅能夠均勻地受到陽光的直射,吸收足夠的陽光。
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