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紅鯧魚爲淡水魚類，其營養自然是比不上海產的鯧魚了，但是紅鯧魚魚肉中同樣含有不飽和脂肪酸W-3系列，這種物質在經過醫學臨牀證明發現，能夠用於減少心血管疾病的發生。
並且，紅鯧魚中的膽固醇含量很低，比其他各種動物性食物（鯧魚除外）都要低得多，很適合中老年人食用。另外，紅鯧魚中含有少量的微量元素和維生素，具有益氣養血、舒筋利骨的功效，還可用於治療消化不良、貧血、筋骨痠痛、四肢麻木等症。
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