蘿蔔羊肉湯的做法
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蘿蔔羊肉湯也是一款秋冬滋補佳品,羊肉既能御風寒,又可補身體,所以此湯最適宜於冬季食用,故被稱爲冬令補品,深受人們歡迎。那麼大家知道蘿蔔羊肉湯的具體做法嗎?下面就爲您帶來詳細的蘿蔔羊肉湯的做法!
食材:羊排、白蘿蔔、花生油、食鹽、味精、小蔥、料酒、姜、花椒。
做法:
1、羊排肉洗淨,瀝乾血水切塊。蔥姜洗淨分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻,淹漬半小時。白蘿蔔洗淨,去根鬚,切成塊。
2、鍋內倒油燒至六成熱,放入蔥段煸香,放入醃漬好的羊排肉,大火翻炒過油
3、湯鍋內倒適量清水,大火燒開後放入羊肉,開鍋後撇去浮沫,放十幾顆花椒去腥,用小火燜煮2小時
4、放入蘿蔔繼續燜煮1小時,加鹽、味精,撒點蔥花即可。
溫馨提示:羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅乾菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
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