食用絲瓜注意事項
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絲瓜可作多種菜餚,還可入藥,但是絲瓜性寒,因此有些人羣是不宜食用的。另外,在烹飪絲瓜的時候也有許多需要注意的地方,下面就來了解下食用絲瓜要注意什麼。
1、絲瓜性寒滑,多食易致泄瀉;不可生食,可烹食,煎湯服;或搗汁塗敷患處。
2、絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。
3、烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4、絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。5 絲瓜不宜與白蘿蔔一同食用,容易引起身體不適。
6、脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜食用絲瓜。
除此之外,爲了保持絲瓜的新鮮度及避免營養的流失,在選購和存儲絲瓜的時候也需要注意。在選購絲瓜的時候,應選擇頭尾粗細均勻的、表皮爲嫩綠色或淡綠色,並且瓜體是有彈性的。
在存儲絲瓜的時候,一定不能先洗它,直接用塑料袋裝好,袋子上可以戳幾個小孔,平放在通風處,置於冰箱中可儲存一星期。當然,還可以將絲瓜曬乾保存。
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