粳米粉可以做什麼
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粳米粉更多的是做糕點類的食品,今天介紹兩種糕點的做法,讓你足不出戶就可以嚐到美味食物。
一:白雪蒸糕
光聽名字就有食慾了,白雪蒸糕,和冬天的白雪一樣潔白無瑕。
準備材料:主料粳米粉2杯 輔料白糖40g 堅果適量 紅棗適量 清水2勺
製作過程:
1、往粳米粉中加入2勺清水。
2、然後用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。
3、爲確認米粉中含水程度,可用手攥緊一把米粉成團,然後張開手輕輕晃動,米粉不會散開就說明水量正好。
4、然後把米粉用面籮過篩,要用手反覆壓制米粉。
5、篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。
6、蒸鍋中放入蒸籠布放入模具,可在模具底部撒上一勺白糖。
7、然後均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。
8、用尺子把米粉劃成小塊狀,上面裝飾堅果和大棗花。
9、加蓋大火蒸制25分鐘,可在蓋子下面墊上一塊蒸籠布。
10、蒸好的蒸糕要燜5分鐘,然後開蓋稍微冷涼。
11、然後取出切塊即可食用。
二:紅薯糰子
準備材料:
主料:紅薯5個 糯米粉120g 粳米粉350g 輔料:油適量 白糖適量
製作過程:
1、紅薯去皮,洗淨,切碎,加白糖,加水煮熟,煮軟。
2、用勺子把煮熟的紅薯搗碎,越碎越好,還可以借用料理機打碎。
3、把搗碎的紅薯糊到進糯米粉和粳米粉裏,和成洪紅薯糰子。
4、有糕點模具的:模具抹油,把紅薯團分別倒進去,填滿模具;沒有模具的也可以用其他器皿。
5、等待水開放到鍋蒸蒸15分鐘即可。
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