金鯧魚怎麼蒸
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「導讀」蒸、煮、炸、炒、燜、燉、煎、烤……這些都是比較常用的烹飪手法，而其中蒸的使用範圍更是廣，幾乎所有的食材都可以用來蒸。那麼金鯧魚怎麼蒸呢？在以往，蒸金鯧魚多是清蒸，而如今，不僅可以清蒸，還可以加入各種各樣的佐料一起蒸，清淡也可，重口味也可。下面我們就來說說金鯧魚怎麼蒸好吃！ ![金鯧魚怎麼蒸]( "金鯧魚怎麼蒸")
在所有的烹調手法中，蒸是比較基礎的一種了，蒸粉、蒸包、蒸麪等等，最大限度的保留了食物原始的口感與營養，並且口味也十分清淡，是以很多人都很喜歡。那麼金鯧魚怎麼蒸呢？下面我們就以清蒸金鯧魚爲例看看金鯧魚怎麼蒸好吃！
清蒸金鯧魚
調料：油、白胡椒粉、海天蒸魚豉油、鹽
做法：1、金鯧魚洗淨，正反面各劃三刀，抹上少許鹽，再塗上一層油，醃10分鐘。
2、蔥去頭尾洗淨，一半切段，一半剁末；大蔥拍扁切絲；蒜和香菜分別剁成末；姜去皮洗淨，一半切片，一半姜剁末。
3、在碟中鋪上薑片和蔥段，往魚腹內塞入適量大蔥和薑片，在魚身上放薑片。
4、燒開鍋內的水，放入金鯧魚，加蓋大火隔水蒸8-10分鐘。
5、取出蒸好的金鯧魚，去掉大蔥、蔥段和薑片。
6、往魚身上放入蔥薑蒜末和香菜末，灑入1/3湯匙白胡椒粉。
7、先燒熱2湯匙油，淋在魚身上，再燒熱3湯匙海天蒸魚豉油，也淋在魚身上，即可上桌。
金鯧魚怎麼去腥金鯧魚雖然好吃，但是它有着與其他魚類食物一樣的魚腥味兒，那麼這股腥味兒要怎麼去除呢？
金鯧魚去腥的方法也很簡單，將買回來的新鮮金鯧魚放入鹽水中洗一洗，再用清水沖洗乾淨，不僅能去除腥味兒，還能讓魚的味道更加鮮美。
還可以是在處理魚的時候，就直接將魚腹內的那層黑膜給去除，這樣就能去除腥味兒了。
然後在烹飪金鯧魚的時候，適當的加入姜、酒、醋，也是不錯的去腥方法。這裏的酒可以是料酒，也可以是白酒、黃酒等。
有人會問，去魚腥味兒是用酒好還是用醋好？其實，不管是用酒還是用醋都可以，口味清淡的呢，用酒就可以了；口味偏重的話，就可以用醋。當然還可以酒醋一起上，香味十足。
金鯧魚有什麼營養金鯧魚有什麼營養？其實金鯧魚的營養與銀鯧魚、白鯧魚相差不大，都是含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪以及多種微量元素和少量的維生素。
可別小瞧了金鯧魚的這些營養，它們都是強身健體的好能手呢！比如蛋白質，不僅能促進腦部發育，還能夠維持肌肉生長，更是能量的重要來源。
金鯧魚中的硒和鎂，還有助於預防冠狀動脈硬化等心血管疾病，並且有延緩衰老和預防癌症的作用，對中老年人大有益處。
這裏我們要重點說明的是，金鯧魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，加上它本身的膽固醇含量也很低，可以說是高血脂、高膽固醇患者的理想食品。
金鯧魚與鯧魚的區別金鯧魚和鯧魚有什麼不同？在面對金鯧魚的時候，你是不是也會有這樣的疑問呢？乍看之下，還真有幾分相似，讓人無從辨認，但是如果掌握了金鯧魚與鯧魚的區別，你就能夠輕鬆辨認出這兩種魚了喲！那麼金鯧魚與鯧魚的區別在哪裏呢？我們一起來看。
成本不同
金鯧魚是個不折不扣的吃貨，給什麼它就吃什麼，所以養起來更輕鬆；而鯧魚嘴很刁，餵養它所需要的飼料也比較特殊，必須要用多種原料按一定比例配置，一般的飼料根本不符合它的心意。從某種程度上說，餵養鯧魚成本很大。
個頭不同
同一時間長大的魚寶寶，金鯧魚的個頭會比鯧魚的個頭要大許多，長了半年左右的魚寶寶，基本上都有一斤左右；而鯧魚，兩年都才能長半斤左右。
外表不同
仔細看的話，金鯧魚與鯧魚還是有蠻大區別的，首先一個就是長寬比。金鯧魚的長寬比在1.5-2倍之間，而鯧魚的長寬比<1.5倍，後者更接近菱形。其次，金鯧魚的背鰭上長了硬刺，鯧魚是光滑的。最後，金鯧魚的泄殖孔長在身體中部後面，鯧魚長在身體中部前面。
孕婦可以吃金鯧魚嗎孕婦可以吃金鯧魚。孕婦吃金鯧魚的好處有：
於孕媽媽而言，金鯧魚中豐富的蛋白質可以幫助孕媽媽補充能量，微量元素可幫助孕媽媽增強體質，這些都能夠爲以後的生產打下很好的基礎。
於胎兒而言，金鯧魚中的蛋白質可促進腦力發育和肌肉生長，不飽和脂肪酸更是對寶寶的腦神經發育大有益處。另外，金鯧魚中的鈣和磷，有利於寶寶骨骼的發育。
不過呢，孕媽媽們在吃金鯧魚的時候注意少放點鹽。因爲金鯧魚本身就含有較多的鈉元素，如果在烹飪過程中再加入大量的鹽，會導致孕媽媽攝入的鈉元素過多，進而導致妊娠高血壓，這對孕媽媽們來說是極其危險的。
還要注意的就是，孕媽媽們在吃金鯧魚的時候可以順便吃些水果和蔬菜，這樣有助於促進體內多餘鹽分的排出，同時也保證了營養的均衡攝入。
